Siyah soya fasulyesi ile zeytinyağlı yemek tarifi.

Soya fasulyesinin faydaları çok fazla. Siyah soya fasulyesiyle zeytinyağlı bir yemek yaptım. Tarifi sizinle paylaşacağım. Çok basit bir yemek ve lezzeti sağlığı kadar yüksek. C, B1 ve B2 vitaminleriyle E, P ve K vitaminleri olan soya fasulyesi,fosfor, demir, bakır, manganez, potasyum ve sodyum maddesince zengindir. Sütün iki katı kalsiyum olduğu söyleniyor. Bol miktarda proteine sahip. vejeteryanlar için iyi bir yemek....

Malzemeler
- 8 adet şampiyon mantar
- 1,5 bardak siyah soya fasulyesi ( gece suda beklemiş)
- minik acı kırmızı biberler ( acı sevenler için)
- 1 adet patates
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- zeytinyağı
- Yarım demet maydonoz ve dereotu
-tuz ve 1 küp şeker

Yapılışı :
Gece bekleyen siyah fasulyeleri süz ve yumuşayana kadar haşla.
Zeytinyağında minik minik kestiğin biber,sarımsak,patates,mantar ve soğanı biraz kavur.
Suyunu süzdüğün siyah fasulyeleri üzerine ekle.
Dereotu ve maydonuzu incecik doğra ve ekle
üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekle.
Tuz ve şekerini ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı pişir. Yaklaşık 30 dakika.
Kapağı kapalı olarak soğut.Buzdolabında dinlendir ve soğuk olarak servis yap.
*Eğer sıcak yemek olarak isterseniz suyunu daha fazla ekleyip, sıcakken bol suyuyla servis yapınca çorba gibi oluyor. Afiyet olsun.

 

Posted with Blogsy